小酒馆加盟店店内服务标准：换烟灰缸
1、更换杯形烟盅（散台烟盅）
⑴烟盅要及时更换，烟盅内不得超过2/3的烟头或杂物。
⑵准备好干净、无破损的烟缸放入托盘中。
⑶站在客人的一侧示意客人，说：“对不起，打扰一下。”
⑷先将干净的烟盅放上台面，然后拿回脏烟盅。
2、清理水晶烟盅
⑴水晶烟盅出现三个以上的烟头或杂物时要及时清理。
⑵用干净的纸巾盖住烟缸，倒入垃圾桶，擦干净后，再放回原位。
⑶包厢可在干净的烟灰缸上面铺垫一张或两张纸巾，然后喷或者倒一点水在上面，待有一定数量垃圾的时候，将烟灰缸上面的纸巾卷起，扔进垃圾桶里面，并重新垫上干净的纸巾。
3、注意事项
⑴当在更换烟缸前，如烟盅有半截正在燃烧的烟头，必须征询客人的意见，是否可以撤换。（注：烟缸内有一小节雪茄，必须征询客人是否需要。）
⑵不得用手去拾掉落的烟头，应用镊子。
⑶送上、取下烟灰均不可从客人的酒水、小吃、果盘上面经过，应从侧面绕行。
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