酒馆加盟店桌面服务：
（1）客人点完单时必须重复与客确认所点的物品；
（2）确认完后必须把菜单撤走；
（3）上斗酒时必须问询客人喝热的是冻的；
（4）调好的第一杯酒必须帮客人倒；
（5）工作中必须保证桌面干爽,无水渍,物品摆放整齐；
（6）桌上脏的空杯必须在1分钟内撤走，还有空盘在第一时间迅速撤走保证桌上整洁干净；
（7）24：00及01：00每桌必须全场专人专职帮客人换杯（白酒、洋酒及啤酒），换杯必须戴白手套；
（8）烟缸垃圾满一半时必须更换新的,注意卫生干净；
（91）啤酒上到桌时按客人点的数量咨询客人是否全部打开，或者至少要打开一半；
（10）每一张桌必须每5分钟内去清理及整理一次（A擦干水渍、B撤空碟、C撤空杯、D撤空瓶、E撤用餐空盘、F换烟缸、G清垃圾、H整理多余的色盅、I摆好凳子、J适当二次推销等）；
15、保持地面干净干爽,及时清理地面垃圾水渍烟头纸巾色子等等；
16、工作柜的干净空杯的量要满,蜡烛备足,冰块要充足,保证运营正常供应；
17、帮助客人存酒时时间不得超过3分钟,取酒必须在3分内完成；
18、每隔30分钟对大厅进行例检,例检要求领班以上管理人员专人专职负责,发现问题马上督导改正并做好记录。
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